【亂亂做】巧克力塊戚風蛋糕

前陣子看到戚風共和國的蛋糕之後,突然手癢的想自己動手做.

苦甜的巧克力一直是KELLY的最愛~

 

可是…….

蛋糕對我而言的經驗值是====>0  

本著好學向上的精神,來吧~~就認真的爬了一下食譜.

這一研究,嘖嘖…不得了~

原來蛋糕比麵包好做多了,那就捲起袖子試試看嘍^^

 

食譜是引用CAROL自在生活

 

巧克力塊戚風蛋糕
8吋中空模一個

材料:
麵糊部份:
蛋黃5個,沙拉油(任何植物油)50g,牛奶60g,
低筋麵粉100g,巧克力塊120g(分成80g與40g)

註:
巧克力塊可以選擇自己喜歡的任何口味

蛋白霜部份:
蛋白5個,檸檬汁1/2大匙,細砂糖50g

 

作法我就不另外步驟分解,大家可以參閱廚神CAROL的網站^^

第一次做蛋糕,實在沒什麼經驗值來拿捏..

就簡單的懷著好心情搭配攪伴器來做嘍!!

將所有材料攪丫攪,拌丫拌..

三兩下就把所有材料處理好了,原來做蛋糕這麼快@@

因為手頭上沒有蛋糕模,就直接用鋁箔模代替

↓蛋糕出爐的糢樣

做成一個長條型跟一個圓型

對第一次烘烤的新手來說,上面的裂痕還算可接受啦~

幸好蛋糕沒有回縮塌陷,所以還稱得上是成功的第一步!

 

 

↓等微涼之後,用刀子輕輕在邊緣畫一圈,小心取出

瞧這一方一圓的蛋糕,令人感動!

當然最讓人擔心的就是蛋糕組織的部份…

緊張緊張!!

 

↓來個剖面圖

在切的過程,似乎令人心安不少!

那種切下去的綿密度很令人滿意,

在嚐了一口之後,開心的事情發生了!

甜度很剛好,而且口感細緻,搭配這進口苦甜的巧克力,香味十足!

分送給了大家吃之後,大家都說這款蛋糕口感很棒!

我想我對蛋糕改觀了呢..一直以為他熱量高..

但…戚風只單純加了植物油..(我是用葡萄籽油,竟然不輸奶油的香)

大大減低了對人體的負擔,很棒唷!

而且..蛋糕製作的時間竟然只需要麵包的1/5..

推薦給想烘培又時間有限的朋友,可以先從蛋糕下手^^

↓這小子趁我在切蛋糕時又在攀岩了><“

 

另外特別介紹一下,最近KELLY的新發現..

這款白咖啡隨身包極好喝的,不苦不酸又有濃濃的奶香(分無糖跟有糖二款)

會注意到這款也是因為他完全不含奶精,是用脫脂奶粉代替!推~~~~

不過包裝才是讓我完全不加思索就買下去的主因..哈~~

超Q的包裝呢!!!!!

 

內包裝也超Q的,根本就是來賺小女生的錢錢啦><“

 

↓成份裡面清楚標示是使用脫脂奶粉(不含奶精)

這時正在想完了,家裡花了好幾萬塊的咖啡機要晾在那裡了~”~

之前會買咖啡機也是想說現沖現泡再自己加牛奶,

現在有這款咖啡就更方便了,不想偷懶時再去找咖啡機嘍= =”

 

↓買二小盒附贈的馬克杯

為了這超可愛的馬克杯,馬上就決定我要二盒><“

這是在逛JASON超市時買的,一小盒350元/20條..平均一條17.5

沒想到COSTCO也有賣啦..一大箱平均起來一條約6~7元左右!

好樣的..意思就是這個馬克杯的價值是10.5*40(二盒40包)=420…囧

不過我還是很愛小盒裝,精巧可愛,COSTCO的是一大箱,就沒那麼Q嚕!(安慰….)

 

以上..蛋糕配咖啡~

祝大家有個美好的一天!!