好多人都在問KELLY是上班族怎麼有空弄副食品….
畢竟從婆婆那接桃老大回家大概都八點過後了……
回到家還要伺候桃老大喝奶、沐浴更衣+就寢喔!!!
更別說三不五時還拖個地以及每天手洗桃子的小衣~~
其實煮粥一點都不麻煩呢!!!
我覺得最累的應該是……嗯…大同電鍋吧…呵~
一般我的步驟是↓
先準備一個大大的樂扣保鮮盒…把”蔬菜”食材放在裡面保鮮..(紅蘿蔔、馬鈴薯、南瓜、洋蔥這些都可以保存一段時間,而且切剩的部份都不用再用保鮮膜包,直接丟進盒子就好,可以省一些時間)
其他像吻仔魚、雞胸肉、豬(牛)絞肉、魚等阿里阿札的食材如果當天沒用完,KELLY會用食物密封袋一個個疊好..(吻仔魚在市場仔細找能找到活跳跳的喔..保證沒有漂白劑…買回來記得不要洗,冷凍保存約一個月,但還是儘量早點用完啦)
要煮粥時就到冷凍庫下好離手..然後拎著這個保鮮盒上場~
基本上用什麼食材..就隨心情變化…(有時我還會加點海帶芽增加鈣質的吸收…增添些色彩及提味..)
米的部份就重要了,Kelly可是節能高手,會先把米用調理機稍微打碎一點,然後丟到冷凍庫冰著~
冰過的米很容易熟爛,而且又打碎,熟得更快了,我算過大同電鍋只辛苦20幾分鐘喔!!!
對於這點,婆婆很好奇我對於煮粥的工作都老神在在的,因為他老人家煮粥都煮好久!!
其實食材的分類跟保存很重要,通常洗好之後只要分類清楚在煮粥時可以省下不少時間,大家可以試看看!!
順便把昨天煮粥的成品附上..(節能高手kelly順便一起燉了明天的早餐..一舉數得,除了節能還又省了coco)
不是偶在臭屁..連我自己都好愛吃!!
沒有任何味精、調味料,純碎就是食材的香甜^^
↓這次附上把米打碎(桃子的)跟沒打碎(KELLY的)做出來的比較(大家就知道很熟爛的廣東粥怎麼做了吧)
桃子的粥加了:高麗菜、空心菜、山藥、紅蘿蔔、洋蔥(加了洋蔥的粥特別香喔)
KELLY的粥加了:同上述…但食材就不切小丁,還舖上煎得脆脆的培根!!
↓另外推薦COSTCO不錯用的胡椒粉=>蒜味胡椒(KELLY的粥有撒上)
蒜味跟胡椒香的完美搭配,不管是用在中式料理或者是美式料理都很合呢!!
煎牛排時撒一點還能把肉的味道整個提出來喲!!
大家都曉得煮副食品時,食材都只用上一點點,畢竟寶寶食量小,煮一小鍋實在不敷成本,多多善用根莖類食材,再加上好好分類保存,有時也一併拿來烹煮大人的食物,其實算一算還有省到錢哩!!
以上,希望大家會有個大概的方向啦,料理時的習慣因人而異,找到自己上手的方法最重要!!
祝大家享粥愉快~
10 留言
哇~哇哇~~好好吃的樣子.
真的很佩服你親手做粥的毅力!!
不過桃老大真的養得頭好壯壯喔
好棒的分享….
不過…更好的分享是那個已經煮好的啦！
哈哈哈~~
喔喔 學起來學起來
妳是貴婦,別辛苦自己的小手了…
就一聲令下,吆喝小虫子來服務就好^^
我家老爺說,Kelly如果失業…
可以開家早餐店…
主打各式粥品+蔥油餅
吼…妳們這些貴婦….真的都是好命人….
改天請你家小米來我家上上課,下次換她煮粥來請我..
呵..希望對妳有幫助喔^^
用壓力鍋煮粥速度出奇的快 !
爛到爆 ……… ^++++++^
真的真的~~
我每次煮綠豆湯,都會變成綠豆沙!挺困擾滴XDDDD時間好難抓!