【亂亂做】全麥玫瑰蔓越麵包

美好的週末又到了

參加了星期六的高職同學小聚餐…

也讓桃仔第一次跟小狗狗–毛球接觸

桃仔似乎不怕小狗狗,反而是毛球比較怕人…呵呵~~

這次聚餐見到了好久不見的一些朋友,真的超NICE的!!

不過因為大夥都有帶小朋友,打打鬧鬧之後,全都鬧著想睡覺…(有消耗體力真的有差..哈)

回到家的時間比想像中還早呢..

看著桃仔睡那麼熟,不好好利用這難得的平靜豈不是浪費….

馬上……..

找了找先前用剩的麵粉,嗯…幸好平時有備貨^^

腦海裡一直回想記憶中的玫瑰麵包食譜……

此時…對材料完全沒概念耶…XD

做麵包,不就是麵粉啦牛奶啦酵母菌啦這些食材

反正就混合揉一揉咩

 

↓就先把麵粉、牛奶、少許鹽、奶油依序加入碗中混合再放到手上丟啊甩的..

份量就別問我了=..=只有隨興二個字..哈哈

反正就儘量把麵糰揉成球狀不黏手,應該就算OK

 

↓這就是揉好的樣子

大概是高筋麵粉:全麥麵粉約3:1的比例

因為老爺跟我都喜歡全麥的麵包,所以全麥是一定要的!!

 

 

↓隨即就蓋上濕布發酵二個小時(找不到紗布巾..只好用乾淨的抺布代替XD)

 

↓二個小時之後…(桃仔也早就醒了XDXDXD)

經過發酵,麵糰真的膨脹了二倍大!!(這時候超HIGH的,因為好的開始是成功的一半)

KELLY心裡面已經在OS:做麵包不難嘛~~

 

↓印象中發酵之後的麵糰還要捍平之後對折,讓他鬆馳一下

(當然我也沒有桿麵棍,是用手慢慢推開的…)

 在捍平時這塊麵糰超想拿來當披薩餅皮的!!(下次來試試^^)

 

↓15分鐘過後就可以把麵糰揉成長條狀,然後等比例切成塊狀

這時候一直在想要不要再次發酵???

嗯..有點猶豫….

然後…………………

看著桃仔很識相的搞破壞..↓↓↓

所以要不要再次發酵這問題呢……… 

因為這條虫,就簡單的略過..哈哈~~~

趕緊進入下一個步驟嘍!!

 

↓準備了麵包裡面要包的材料

這玫瑰果醬是玫開四度出產的,是有機玫瑰而且香味不輸保加利亞玫唷!!(玫瑰園長很自豪的說著….)

其實玫瑰麵包好像是要用玫瑰粉去做,一直很怕加了果醬會不會失敗…

管他的,現有的食材就這些,豪邁的加進去吧

 

↓麵糰攤平之後就塗塗塗..灑灑灑…像在作畫一樣的心情

  

↓要開始捲時還有點錯愕..

反正是亂亂做的心情,那就亂亂捲

哈…突然一陣寒意哩..感覺像饅頭

不過也許等桃仔長大會跟媽媽說,這個好像孫悟空腳底踩的筋斗雲^+++^

 

 

↓接下來放入烤箱設定溫度

這個就完全沒概念了XD

本著亂亂做心態..那就亂亂設…

印象中都要200度以上吧^^a 等等要趕著出去吃飯,所以….

就設個250度..

大約烘烤了7.8分鐘時

看著麵糰變成金黃色,好~興~奮耶!!

不過大約過了15分鐘時,隱約看到烤焦的顏色出現..

GOD..趕緊中止..

 

↓這就是今日本大廚的傑作

成品超滿意的..

如果…溫度設定再低一點,我想顏色會更漂亮呢!!

我就是喜歡這種外皮脆裡面帶點咬勁的全麥麵包

外皮脆到咬在嘴巴真的有咔滋咔滋的聲音唷!!

 

↓麵包一扒開就有濃濃的玫瑰香

瞧這一副鬆軟可口外皮又酥脆的樣子!!很成功呢~~~~~

突然很慶幸第一次做出來的麵包是脆皮的,而不是軟塌塌的樣子^^

 

↓這玫瑰蔓越麵包除了有甜甜的餡在裡頭之外,更包著滿滿的感動

我可是很珍惜的第一顆和老爺一起享用,另一顆當早餐,最後一顆分給了大夥吃!

大家除了嘖嘖稱奇之外,更封KELLY為神啦==>看不出我有慧根XD

PS.台北的阿涂啊~~麵包有保存期限,等下次到台中來我家玩,再請你吃現烤的~

(感謝你的留言鼓勵,這顆麵包才終於誕生了^^)